I dalje dijelim svoje omiljene recepte s vama. Danas ću vam reći kako kuhati jednostavno ukusne okruglice na choux tijestu! Inače, ovo je tijesto također savršeno za oblikovanje okruglica i pasteta. Zapišite recept i pripremite funky jelo za svoje najmilije!
Tijesto prema ovom receptu je savitljivo, elastično i nježno. Vrlo je ugodno raditi i nevjerojatno je ukusno! Dakle, i knedle su nevjerojatne!
Vareniki je ukrajinsko nacionalno jelo. Pripremaju se od beskvasnog tijesta i nadjeva. Kao nadjev možete koristiti bobice, džem, voće, povrće, svježi sir, gljive, pa čak i mljeveno meso. Knedle su slične knedlama iz istočne Rusije i Sibira, poljskim perozima, alkoholnim pićima marijske kuhinje i čarobnjacima zapadne Rusije, kao i mnogim jelima tradicionalne kineske kuhinje. Najčešće radim knedle s krumpirom, i reći ću vam o njima.
Recept za knedle s krumpirom na choux tijestu
Trebat će vam:
- jaje - 1 komad;
- sol - prstohvat;
- brašno - 3 šalice;
- biljno ulje - 1 žlica;
- kipuća voda - 1 čaša.
Za punjenje:
- krumpir;
- luk;
- sol;
- nešto mlijeka.
Priprema:
Jaje i sol istucite vilicom, zatim dodajte biljno ulje i postupno dodajte 3 šalice brašna. Prvo prosijte brašno! Općenito, savjetujem vam da ovaj posao shvatite kao naviku, jer tijesto s prosijanim brašnom postaje plastičnije, prozračnije i ukusnije. Nakon brašna ulijte kipuću vodu! Ne trebate se bojati, nećete dobiti ljepilo. Prvo trebate tijesto promiješati žlicom, a zatim možete ići u svoje ruke! Po potrebi se može dodati još brašna.
Dok radite tijesto, krumpir možete odmah staviti kuhati. Očistim, smanjim manje, napunim vodom, posolim i stavim na vatru. U međuvremenu nasjeckajte luk i pržite ga na biljnom ulju u tavi. Kad se krumpir skuha, voda se mora iscijediti iz njega, sam krumpir mora se samljeti. Također je potrebno uliti malo mlijeka i dodati luk zajedno s uljem na kojem se pržio. Pire promiješajte i stavite na ravnu posudu da se brzo ohladi.
Stol na kojem ćete isklesati okruglice mora biti posut brašnom. Razvaljajte razrjeđivač za tijesto, čašom izrežite krugove. Stavite nadjev od krumpira u sredinu svake šalice i stegnite rubove. Ne zaboravite rubovima dati izgled kovrča. To je sve, ostaje ih kuhati i možete uživati!
Dok sam pisao o okruglicama s krumpirom, prisjetio sam se kakvu smo nadjev radili! Jedna je godina bila vrlo plodna za trešnje. A bila je tako velika. Prije svega, pojeli smo je dovoljno, dinstano voće i džem. Ali bilo je još volumena, nisu znali što s tim učiniti.
Tada smo se zbunili i izvadili sjeme iz velikog broja bobica! Bilo je nešto, još se sjećam ovog nakita! Zatim je gotova bobica spakirana u vreće i poslana u zamrzivač. Takve se trešnje mogu koristiti u kašama, čajevima i nadjevima za pite. I često su od toga radili knedle!
Knedle s višnjama
O tijestu neću pisati. Smrznute trešnje, morate ih nabaviti, staviti u posudu i pustiti da se prirodno odmrznu. Nakon toga, bobicu prebacite u sito i prekrijte šećerom. Trešnje će dati sok, ali on nam ne treba! Nije potreban u okruglicama, ali bolje je zdjelu staviti pod sito, sok je vrlo ukusan, možete ga zatim dodati negdje. Usput, ako je vaša trešnja ili trešnja svježa, tada je postupak kuhanja sličan. Uklonite sjeme iz bobice i ulijte šećer u sito. Ostavite da odstoji 20 minuta.
A onda se sve, kao u prvom receptu - razvaljalo, izrezalo krugove, stavilo nadjev, zatvorilo!
A s kojim nadjevom volite knedle?
Pročitajte također: 7 stanja noktiju koje mogu ukazivati na problem u tijelu
Izvorni članak objavljen je ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
