Ovaj naslov nije pogreška - kukuruz je doista možda plav, a to nije rezultat uzgojnog rada. U američkim zemljama ova vrsta žitarica poznata je stoljećima. Nedavno je plavi kukuruz počeo osvajati europsko tržište.
Pročitajte do kraja kako biste dobili najkorisnije informacije.
Slatki, pomalo orašasti okus plavog kukuruza obilježje je indijske kuhinje Hopi, koja jedno od svojih imena duguje žitaricama "Hopi kukuruz".
Plavi kukuruz, kao i poznatiji žuti rođak, ne sadrži gluten. Zanimljivu boju duguje antioksidansima, odnosno bioaktivnim tvarima, koje uključuju fenolne spojeve, flavonoide i antocijanine. Obilje ovih tvari štiti tijelo od raka, kardiovaskularnih bolesti, zahvaljujući njima, proces starenja usporava. Plavi kukuruz također sadrži vitamine i minerale koji se dobro apsorbiraju. Zanimljivo je da ima više proteina, željeza i cinka od žutih sorti.
Što se pravi od plavog kukuruza
Od plavog kukuruza možete napraviti kašu, kokice, samljeti žitarice u brašno i pošteno napraviti tijesto s tajanstvenim zvukom, nyxtamalization je drevni način koji vam omogućuje da kukuruz učinite hranjivijim i zapravo ga transformirate u tijesto.
Plave okruglice i ljubičasti kruh
Plave knedle i rezanci, meksički tacos i ljubičasti kruh rade se od plavog kukuruza. Naravno, ne samo da imaju lijep neobičan izgled, već su i ukusni i hranjivi. Plava hrana pobudit će interes gostiju i potaknuti apetit djece, iako za najmanje puno zanimljivije bit će kokice od tamnih zrna, koje će se nakon prženja pretvoriti u bijela.
Podržite lajkiranje i pretplatu, dijeljenje na društvenim mrežama. Ostavite svoj komentar.
8 zdravstvenih blagodati plavog čaja
Prirodna ružičasta čokolada postoji
8 zanimljivih činjenica o nara
