Slažem se da monotonost brzo postaje dosadna. To se odnosi ne samo na izgled ili našu odjeću, već se izravno odnosi i na našu hranu s vama. Zbog toga vam želim reći o nekim trikovima koji mogu lako i bez napora promijeniti okus naših poznatih recepata. Zapravo, bio sam siguran da mnogi ljudi već koriste ovu metodu i da su joj mnogi poznati. Međutim, to nije sasvim točno.
Jednom kad me posjetila moja sestra, pripremio sam svima nama najobičniji i najpoznatiji "Olivier", ali koristeći upravo ove trikove o kojima ću vam reći kasnije. Počela se pitati o kakvom se ukusu radi i počela pitati za recept. Dakle, ako želite iznenaditi svoje ukućane, pročitajte dalje moj članak. Iznenadit ćete se kako je to lako.
Uobičajena metoda je zamjena benzinske pumpe. Kao što je već i utvrđeno, velik broj salata - uključujući od klasičnog "Oliviera" i "haringe ispod bunde", također završavajući nekim od najzanimljivijih, puni se umakom koji nazivamo majonezom.
U današnje vrijeme, velik broj godina kasnije, brojni grde ovu uobičajenu sovjetsku majonezu. Nesumnjivo, priznajem i da se ovaj umak odmotao izravno u djetinjstvu i mladosti.
Zbog činjenice da okus majoneze u to doba nije bio najoptimalniji, baš kao što bi mi se na prvi pogled moglo činiti. Međutim, dato je definitivno subjektivnost, pa tako i u ovom slučaju. Također, nema potrebe uzalud premještati bačvu u rusku industriju: ona je proizvodila majonezu u skladu s tehnološkim procesi, potvrđeni odozgo (ali know-how recepta također su izravno provodili prehrambeni tehnolozi i kulinarski stručnjaci).
Pitanje okusa majoneze postojalo je u tome, zapravo, već je bilo jako kiselo. Usput, ovaj se zahtjev može primijeniti na većinu umaka ovog razdoblja, ali nije sve tako jednostavno. Kao i stalno, postoji i jedno "ali". Kuhanje nikako nije statična manifestacija. Nastaje, mijenja se i okus jela - koja se u ovom slučaju, koja se smatraju apetitima, povlače u daleku prošlost. Baš kao što mladi dolaze zamijeniti stare, takav je život.
Tumačim ovo činjenicom da su ranije (vjerojatno, uključujući izvor, uključujući i bliže polovici dvadesetog stoljeća), u tom procesu, još uvijek bilo samo mirisni umaci od kiselog octa (uzimanje, unatoč tome, najpoznatijeg koji je nastao slasnom marinadom "Soja Kabul", trenutno je uspješno zaboravljena). Također, opći sovjetski umak bio je artefakt ovog razdoblja. Standardizirana struktura provansalske majoneze, u skladu s receptom iz polovice dvadesetog stoljeća, imala je veliku količinu ulja i aditiva koji nisu bili toliko korisni za ljudsko tijelo.
Hobiji u hrani se mijenjaju, mijenja se koncept apetitne i zdrave hrane. Međutim, također u to vrijeme okus standardne majoneze ni na koji način nije bio ukus većine (žao mi je zbog tautologije).
Netko ga je aktivno razrijedio kiselim vrhnjem na raznim ljuskama - pretpostavljalo se da je na taj način umak bio mekši.
A u našoj su obitelji postupali lakše - umak je u cjelini progonio recept naših uobičajenih salata. Umjesto toga, napravite preljev od kiselog vrhnja, koje je, prema ukusu, usput rečeno, obično kiselo vrhnje vrlo dobro zamijenilo majonezu.
Priprema ove benzinske pumpe nije apsolutno ništa jednostavnija. U tu svrhu uzimamo kuhani žumanjak, dobro ga umijesimo, u čašu dodamo kiselo vrhnje i umijesimo ga tako da nema grudica žumanjka. Sljedeća je žlica obrezane gorušice. Sol također popaprite prema okusu. Tadam! Ukusan je i željeni preljev za marinadu.
Ne zvuči ništa gore od majoneze, također je mnogo puta zdravija i apetitnija.
Uživajte u jelu!
