Takve kotlete nazivam korisnim. Oni su zapravo izuzetno korisni. Samo pomislite, samo šaka mljevenog mesa i cijela je obitelj sita i sretna. Štoviše, mala količina mesa uopće ne utječe na njihovu kvalitetu. Ostaju sočni, mirisni i vrlo ukusni.
Ako vam je u zamrzivaču ostalo malo mljevenog mesa, brzo ga odmrznite. Sad ćemo skuhati burgere koji oduzimaju dah na svijetu, a da ne napravimo nikakav ulog u obiteljskom budžetu. Osim mesa potreban nam je i krumpir. Oprat ćemo ga, očistiti i istrljati na finom ribežu. Sada morate iscijediti i ocijediti škrob. Nije nam koristan.
Sad uzmemo mrkvu. Rudnik i očistite ga jednako temeljito. Mrkvu naribamo na najfinijoj ribežu S lukom ćemo razmišljati na isti način (uzimamo luk od repa), ali ga nećemo naribati, već samo sitno nasjeckati. Iako se onima koji ne žele petljati s lukom može savjetovati da ih propuste kroz mlin za meso sa srednjom mrežnom ćelijom.
Naribajte i dodajte sitno nasjeckani češnjak u mješavinu povrća. Unaprijed namočite kruh ili lepinja (možete ustajati, jučerašnje) mlijeka (par puta sam je zbog nedostatka mlijeka namočila u vodu s jajetom).
A sada ključni trenutak: kombiniramo sve sastojke s mljevenim mesom. Trebate soliti po ukusu, papar (nemojte pretjerivati, jer se polovina mljevenog mesa ne sastoji od mesa). Sitno nasjeckajte zelje i dodajte masi. Zeleno sam izrezala vrlo fino, jer se stabljike peršina i kopra ne osjećaju u gotovom proizvodu, ali daju okus. Ovdje možete staviti bilo koje bilje i začine koji vam se sviđaju i koji su vam sada pri ruci.
Mljeveno meso mora se jako dobro izmiješati.
Na dasku za rezanje stavim mali tobogan krušnih mrvica (možete ih napraviti sami ili u trgovini kupiti gotove). Sada je naš zadatak napraviti kotlete, uvaljati u prezlu i pržiti u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja bez mirisa (rafiniranog). Neki ga ne koriste, preferirajući druge sorte, za to nema kontraindikacija, uzmite ono što mislite da je potrebno.
Postupak izrade kotleta vrlo je jednostavan, a rezultat je svaki put ugodan. Istodobno, možemo sa sigurnošću reći da se kotleti uvijek pokažu vrlo ukusnima, nije postojala niti jedna pogreška.
Govoreći o mljevenom mesu, valja napomenuti da ga može uzeti svatko. Prikladne su i jednostavne mljevene piletine, govedine i svinjetine. ponekad kombiniram ove opcije. posebno je prikladno ako je od pripreme nekakvih jela ostalo malo mljevenog mesa. Ne možete se brinuti oko ovoga i slobodno stavite sve u jedno jelo i pravilno ga promiješajte.
Vratimo se našim kotletima. Evo, pripremili smo ih i stavili u tavu na vruće biljno ulje. Pržite pola minute na jakoj vatri, a zatim je smanjite za pola, poklopite i pirjajte. Imajte na umu da je unutra povrće i treba mu vremena da se pravilno skuha.
Pržimo oko 7 minuta sa svake strane. Ali bolje je pogledati stanje kotleta, oni manji brže se kuhaju. Velike kotlete trebaju dodatno vrijeme. Usredotočujem se na boju i miris kore. Ponekad, kako bi se kotleti pržili visokokvalitetno, nema dovoljno vlage. Tada možete dodati dvije žlice vode izravno na maslac i kotlete i brzo poklopiti. Ova vlaga bit će dovoljna za njihovo uspješno kuhanje.
Domaći ljudi koji s apetitom jedu ove kotlete u pravilu nemaju pojma da zapravo nisu meso. Unutra se ne osjeća povrće, samo ispada mekano, aromatično meso. Isprobajte ovu opciju za kuhanje proračunskih kotleta i vi. Uživajte u jelu!
