Chutney - tradicionalna indijska jelo, umak s pikantnim-slatki okus, koji se dovodi u glavno jelo. Kuhati to može biti bilo koji od povrća i voća, primjenjuju se na mesu ili jednostavno širenje na krišku kruha. Chutney se mogu jesti svježe, ali možete pripremiti za zimu.
Uz tradicionalne krastavaca indijski chutney umak je postala vrlo popularna u cijelom svijetu, a mi smo, u Ukrajini, zahvaljujući iznenađujuće bogatstvo okusa. Saznajte recepte, kako bi chutneya rajčica, šljiva i krušaka.
chutney RAJČICA
1,5 kg zrelih rajčica
500 g luka
1 \ 2 sata. l. sol
100 g suhih datuma
500 ml octa
300 g šećera
1 žlica senf
Pinch: curry u prahu, prizemlje crvena paprika, kurkuma, đumbir
priprema
1. Rajčice i luk ispere i grubo usitnjene zajedno posuti solju i ostaviti preko noći.
2. Datumi sitno sjeckani, staviti u posudu, zaliti ocat, dodavanja šećera, rajčica i luk, kuhati oko jedan sat na laganoj vatri, miješajući povremeno.
3. Dodajte senf, začine, dobro izmiješati, kako kuhati, pomak u pripremljene staklenke i poklopce u neposrednoj blizini čvrsto.
chutney drenažu
600 g crvenog šljiva
3 žlice. l balsamico octa
Med 150 g
1 h. l. tlo cimet
20 ml Roma
1 zvijezda anisa
1 korijen đumbira
100 g suhih šljiva za
priprema
1. Šljive operite, izvadite sjemenke, izrezati na kriške.
2. Fino nasjeckajte suhe šljive i korijen đumbira.
3. Sve mamac i miješati oko 10 minuta odmah prebacili u pripremljene staklenke, kapci čvrsto zatvoreni i staviti u 5 minuta naopako.
chutney krušaka
4 kruške
1 \ 2 dinje
200 g luka
1 cimet staviti
1 žličica sjeme senf
1 \ 2 žličica soli
125 ml octa balsamico
Med 200 g
priprema
1. Kruške i dinje oguliti i ukloniti jezgru sa sjemenkama. Oguliti luk. Kruška, dinja, luk, sitno sjeckani.
2. Svi sastojci su stavili u veliki lonac, promiješati i kuhati 15 minuta na niskoj kuhati. Raspadati ajvar priprema banaka blizu hermetički zatvore i staviti u naopako 5 minuta.
Vi ćete biti zainteresirani da uče oTajne pravilnog očuvanja za zimu
