Volim slani losos, samo kupuju proizvod vakuum-paketa, nikada biti 100% siguran da je svježa i ukusna. Zato je moj izbor - salamurenje svoje ruke. Recepti Pokušao sam dosta, i zaključio da je crvena riba općenito se ne može pretjerati. Ona je uvijek apsorbirati, kao što treba i ništa više.
Predlažem da se osuši procesa i slanom soljenje retseptiki omamljivanje crvene ribe. To dolazi samo od Boga ukusna!
slani losos
Slani losos, malo osuši. Da bi to izbjegli, postoje tajne. Slana riba bi trebala biti biljno ulje, a moguće je nakon salamurenje držati ružičasti losos u senf umaku. Pastrva, losos i bijela losos savršeno dobiti bez dodatnih trikova. Srebrni i drugar malo grublji nakon soljenja, tako da preporučujem da prilikom kuhanja dodajte limunov sok.
Uzmi za salamurenje najbolje cijelu ribu, neka to čak biti zamrznuta, važno je da se ne odmrznu nekoliko puta. To se može odrediti oka. Ako je riba je odmrznuti, to će izgledati dosadno, a nakon odmrzavanja, će razbiti u komadiće. I pogled na peraje, peremorozhenny masti će biti žuta boja. Miris dobra riba će biti zadovoljan.
Za soljenje ribe, morate odabrati veliki čista sol. Pa pogodna more.
Vidi također: Kao zaključiti iz zglobova i cijelog tijela mokraćne kiseline
suhog soljenja
sastojci:
- Crvena riblji file - 1 kg;
- sol - 2 žlice,.
- šećer - 1 žlica,.
- Lavrushka - 2 kom;.
- korijander - 0, 5 TSP-.
- smjesa paprika - 0,5 TSP
Postupak za proizvodnju:
Pogledajte filete i izvadite kosti, kože, prljavštine, isperite meso pod tekućom vodom, a zatim osušite s papirnatim ručnikom. Izmiješati sve suhe sastojke, izrezati filete na komade i posuti mješavinom kuhane ribe na sve strane. Stavite ribu u tavi ili bilo koji drugi pribor za kuhanje s poklopcem, neka stoji na sobnoj temperaturi 4 sata, a zatim dalje držati u hladnjaku najmanje osam sati. Sve! Riba je spreman! Prije nego što je stavio na stol, čist od začina i soli. Imajte slanu ribu treba biti u hladnjaku ne više od dva dana. Za ovu obmazhte na sve strane s biljnim uljem i staviti u suhi spremnik s poklopcem.
Soljenje u slanoj
proizvodi:
- crvene riblji fileti - 0,5 kg;
- voda - 1 litra;
- sol - 4 žlice,.
- šećer - 2 žlice,.
- Sol. Ulje - 3 žlice;.
- bilo začina na svoj ukus.
Postupak za proizvodnju:
Predgrijavanje vode, miješa se na soli i šećera u njemu. Ulijte svoje omiljene začine. Neka rasol potpuno ohladi. U ovom trenutku, dovesti u red ribe, očistiti ga od prljavštine, kostiju, itd, i izrezati u male komadiće. Ribu u hlađenom otopinom soli i prosalivayte 2 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, riba treba biti uklonjena iz slane vode i mjesto na papirnatim ručnikom da upije višak tekućine. Ova riba se poslužuje na stolu, zalijevanje svoje pre-ulje. Držite je potrebno, kao iu prvom receptu, ali ne više od jednog dana. Velika mogućnost za iznenadnim dolaskom gostiju. Brzo i nevjerojatno ukusna!
Naravno, crvena riba sada - to je zadovoljstvo nije jeftino. No, ako i dalje želite staviti soli na stol ružičasti losos ili lososa, to je najbolje da se kiseliti sami kod kuće. Tako ćete znati točno što jesti svježu ribu. Sendviči, peciva, salate, punjena jaja, pecivo - pripremljena s tom ribom može biti bilo što!
Dobar tek!
Vidi također: 7 stanje noktima, koje se može reći o problemima u tijelu
Izvorni članak objavljen ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/zasalivaem-krasnuju-rybku-v-domashnih-usloviyah.html
