Sada je sir možete kupiti u bilo kojem supermarketu, i raznih predmeta, kvaliteta, a po različitim cijenama. Ali ja napraviti sir kod kuće, a ispada da je mnogo ukusniji od kupnje. I, naravno, to je napravljen od prirodnih sastojaka, što znači da je mnogo korisnije za kupovinu!
Jeftinije i ukusnije sir nećete naći!
Ali to nije bio u tako veliki raspon trgovinama sireva. I naše majke i bake to kuhana sami. I što je najvažnije, ne postoji ništa komplicirano u procesu kuhanja na sve. A fanovi će cijeniti sve prirodne sir je cijenjen, jer jede hranu bezopasna, možete zadržati svoje zdravlje za godine koje dolaze.
Trebat će vam prirodnih i uvijek svježe mliječne proizvode. Naravno, puno bolje ih kupiti od pojedinaca, ili možda netko i ima svoju farmu! To je način na sve!
recept sir
Trebat će vam:
- Mlijeko - 1 litru;
- skuta - 1 kg;
- maslac - 60 g;
- sode bikarbone - 1 žličica;.
- Sol - 1 žličica
Priprema:
Prvo morate nasjeckati skuta. Možete to učiniti ručno, vilica, i to je bolje da ga trljati kroz sito. Nakon toga staviti mlijeko na vatru i čekati da se kuhati. Čim pjene, dodajte cijelu mlijeko sir. Ometanje bolji stan drvena špatula za sir nije izgorio na dnu posude. I morate izmicanje vatru na najmanju ili sir nije imao vremena da se zagrije, i odmah se počinje topiti, ali u ovoj fazi je nemoguće izbjeći. Grijanje gruša, mi ga ukloniti iz kiselosti. Bolje korištenje jela, koja sigurno neće biti spaljen.
Vidi također: Zašto zobene pahuljice može biti štetno za doručak
Iz peći ne ide daleko. Pričekajte dok se sirutka odvaja, ne dopuštajući masu kuhati i odmah izvadite posudu iz topline. Pokrijte malo cjedilo s gaza i naprezanja mase. Da serumu stakla brzo, moguće je utjecati na masu lopaticom. Ostavite sir za odvod za oko 30 minuta.
U napetoj sir morate unijeti ulja, sode bikarbone, sol i dobro miješati.
Sada opet staviti težinu na male vatre, ali za to je potrebno izgraditi malu strukturu. Sipati u veliki lonac vode, staviti na vrhu metalnim priborom, a on je ležao sav sir. Normalno kad kuhanje dodati još jaje, ali možete učiniti bez njega. Soda će učiniti mnogo mnogo više razraditi i poroznosti. Tijekom grijanja skuta, koji na dnu posude, topi i postaje tekućina, stoga je potrebno dobro promiješati mase, tako da se ravnomjerno topi, a ne da se spali. sir topi potrebno 20-40 minuta. To sve ovisi o veličini požara, a na kojem je dosljednost sira želite postići na kraju. Ne miješati s vremenom, ali dati neko vrijeme da se nižim slojevima imali podplava.
Kad se masa postaje teško ometati lopatice počnu kunjati tanke žice je vrijeme da se završi proces topljenja. Isključite toplinu, i ponovno učitati mase u bilo kojem obliku, ono što imate. Pre Pokrijte kalup sa prilijepiti film, tako da možete lako dobiti sir. Također možete koristiti oblik silikona, to je puno lakše dobiti gotov proizvod. Izvadite masu u hladnjak ili na balkonu, ako je hladno, i ostaviti da se skrutne.
Sir skretanja nevjerojatno prozračan, mirisne i ukusne. To se može lako izrezati na kriške, pa čak i utrljati na terochke. Ako želite dodati koricu na jelo, možete koristiti bilo bilje i začine za pripremu može se staviti u puno malo ovčjeg sira.
Vidi također: Prirodna maska za gubitak kose
