U Italiji, kolač „Panettone” - to je kao za nas, Uskrs kolača. Samo Talijani ga kuhati za Božić. Danas sam odlučio da vam reći kako možete kuhati ovu ukusnu talijansku remek!
Pojava „Panettone” prekriven legendi. Na primjer, recimo da je riječ znači „kruh luksuza” od riječi pan del tonu. No, Talijani vole legendu o ljubavi mladića iz bogate obitelji, Tony i kći siromašnog pekara. Zaljubljen čovjek biti bliže djevojci stigao do svog oca šegrt. I ona želi da je on izumio recept za ukusnu kruha. To se zove „kruh Toni» - Pani di Antonio.
Klasični recept za jednostavan, ali možete, naravno, malo za promjenu sastava proizvoda, ako to želite. Na primjer, postoji torta s pinjolima, čokolada, voće. Sada ovo jelo je zajednička, ne samo u Italiji nego iu Latinskoj Americi, Španjolskoj i Francuskoj. A čak u našim trgovinama možete naći u prodaji cupcake. Ali zašto kupiti kad možete kuhati vlastite ruke?
Recept „Panettone”
Trebat će vam:
- brašno - 850 g;
- Kvasac - 25 g;
- Šećer - 50 g po spužvi i 1 žlica u tijesto;
- maslac - 180 g;
- Jaja - 2 komada;
- žumanjka - 4 kom.,
- grožđice - 150 g;
- ušećeren - 100 g;
- matice (ima) - 100 g;
- Sol - 0.5 TSP;.
- Voda - 0,5 vol.
- limunova kora - s citrusa.
Kako pripremiti:
Zagrijte vodu, samo to mora biti vruće, vruće malo sobna temperatura. Umiješajte kvasac u vodu i miješajte dok se ne otope. Usput, ako imate priliku, bolje je koristiti svježeg kvasca. Dodajte šećer u vodi, i opet promiješati i dodati brašno, promiješati i ostaviti pivo, pokriti s ručnikom oko pola sata.
Vidi također: Kao zaključiti iz zglobova i cijelog tijela mokraćne kiseline
Rešetkom limun koricu, ali ne dirajte bijeli dio citrusa.
Tjeskoba koje ste ostavili na stolu, preliti poklopac, kako bi ona mala depresija kao lijevak i staviti proizvode: rastopljeni maslac, žumanjke i jaja, šećer, korica, Promiješati. A onda ući u još i skuhati, i opet sve dobro promiješati. Mijesiti tijesto vam je potrebno najmanje 10 minuta. Tijekom tog vremena, to će postati viskozna i elastična, poput gume za žvakanje.
Nakon toga, možete dodati orasi (kikiriki, orahe, borove), grožđice i kandirano voće, promiješati i opet staviti tijesto da se diže na toplom mjestu 1,5 sata. Volumen testa će rasti barem 2 puta.
U nauljeni tepsiju (ili nekoliko manjih) staviti tijesto, tako da je oko 1/3 ukupnog volumena.
Stavite sljedeću tortu za 1 sat u toplom mjestu, tako da je „rastao” do rubova obliku.
Ispeći kolač na 190 stupnjeva što je potrebno 15 minuta, a zatim još pola sata na 160 stupnjeva. Ako imate male cupcakes, smanjiti vrijeme kuhanja, a bolje je da redovito provjerava spremnost „Panettone” sa drvenim štapom.
Savjet:
- Tijesto ljubavi i topline, pa kad kuhanje u blizini prozora i vrata.
- Mijesiti tijesto vam je potrebno 10 minuta ili više, tako da je ne lijepi i elastična.
- Potreba da se stavi tijesto u zagrijanu pećnicu.
- Tijesto je namaz treba samo treći oblik, jer se diže.
- Ručka je uskrsli tijesto, polako i bez naglih pokreta ga staviti u pećnicu. 15 minuta je dovoljno vremena da se lijek, a zatim kolač samo dopech dok ne omekša.
- Prilikom kuhanja, pokušajte što je više moguće otvoriti pećnicu manje, inače kolač će nestati.
- Nakon pečenja kolač, izvadite ga iz pećnice i, bez čekanja za hlađenje, odmah pokriti s glazurom.
Dobar tek!
Vidi također: 7 stanje noktima, koje se može reći o problemima u tijelu
Izvorni članak objavljen ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vozdushnyj-italyanskij-keks-panettone.html
