Što sam samo ne peče kod kuće od uobičajenog Charlotte sve vrste kolača sa složenim recept. I ja sam pronašao zapanjujući i prilično jednostavan recept za eclairs. Djevojke, to je nevjerojatno ukusan i pripremljena, u načelu, nije tako teško! Pokušat ću ti podrobnenko sve objasniti i vi bili u mogućnosti probati iznenađujuće ukusni kolači, kuhani svojim rukama.
Da bi 7-10 eklerchikov trebat će vam:
Za prhkog tijesta:
- voda - ¼ šalice (1 staklo s volumenom od 250 ml);
- mlijeko - ¼ šalice;
- maslac - 60 g;
- brašno - 70 g;
- sol - ¼ žličice;
- šećer - ¼ žličice;
- jaja - 3 komada (uzeti najveći, izabrani).
Za krema će vam:
- žumanjka - 3 komada (s izboru jaja);
- šećer - 90 g;
- brašno - 20 grama;
- mlijeko - 1 šalicu;
- maslac - 30 g;
- vanilija ili ekstrakt vanilije za okus.
Kuhanje Eclair:
Što bi moglo biti ukusniji zraka eklerchika s kremom od jaja! Ovaj kolač samo skriva u ustima! U stvari, ja se napraviti eclairs bojati, jer mi se činilo kao neka vrsta super teško, krema, pečenje kolača bazi prhkog tijesta. No, ispostavilo se sve mnogo lakše! Moram reći da je proces pripreme dovoljno dugo, ali jednostavno, a kada pokušate nešto što je pripremljeno samo šiziti sa zadovoljstvom. Prilikom kuhanja možete koristiti apsolutno nikakvu kremu: ulje, čokolada, itd A ja ću ti reći kako to učiniti na klasičnim krema.
Vidi također: Kao zaključiti iz zglobova i cijelog tijela mokraćne kiseline
To je s vrhnja za kuhanje i predlažem za početak. Pomiješajte žumanjke, šećer i brašno. Ništa mućenje nije potrebno, jednostavno mix proizvoda. Ako je proces miješanja je teško, možete dodati malo mlijeka. U međuvremenu, čaša mlijeka želite poslati na štednjak da se zagrije. Samo ga pustite da zavri. Za dodavanje jaje smjesu vanilin. Postupno sipati u vruće mlijeko u žumanjke, stalno miješajući mase. Dobivena smjesa se vrlo fluidan, moramo ga staviti na štednjak i dovesti do kuhati i kuhati miješajući ne više od dvije minute. Zgušnjava kremu baš odmah! Izravno u vruću kremu dodajte maslac i promiješajte. Spremni kremu staviti u zdjelu i zategnite s plastičnom folijom kako se ne pojavljuju smeđe, i poslati u hladnjak da se ohladi.
Sada je vrijeme za napraviti prhkog tijesta. Pan sipati voda, mlijeko, dodati ulja, soli i šećera. Pošaljite svoj spremnik na štednjaku, dovesti do kuhati, a zatim možete dodati brašno. Kuhati tijesto na srednje jakoj vatri, stalno miješajući sastojke za oko tri minute. Stavite tijesto u zdjelu i ostavite da se ohladi malo. U posebnoj posudi razbiti dva jaja i tukli ih. Formulacija sam napisao 3 jaja, ali će trebati oko 2,5, tako nedvosmisleno pobijedio 2, sve dok je na trećem, moramo gledati na situaciju već. Ulijte jaja u tijesto, ali ne odmah, ali u oko 3-4 pristupu, stalno miješajući mase. Sada, pauza u posebnu posudu treći jaja, tukli ga i postepeno dodajte u tijesto, ali ne sve. Morate gledati u tijesto nije jako tekuća ili eclairs mi nije ispalo! Tijesto treba biti dosljednost je otprilike isti kao i krema.
Pokrijte pečenje pergament, stavite tijesto u tijesto vrećicu ili konvencionalnom čvrstom pakiranju. Stisnuti tijesto na duljinu pergamentno kobasice 5-7 cm. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, eclairs i pecite 10 minuta, a zatim je temperatura mora oduzimati do 180 stupnjeva i pecite kolače još 15-20 minuta. Eclairs dobiti splasnuti sa zlatnim hrskavom korom. Izvadite ih iz tave i neka se ohladi.
Izvadite iz hladnjaka vrhnje, promiješati i staviti ga u tijesto vrećicu s malom mlaznicom. To čini u svakoj prethodno Eclair tri rupe. A onda ispuniti svaki kolač sa kremom. Eclairs su spremni!
Na zahtjev mogu biti uređena kao da više ne želite. Na primjer, čokolada može se istopi u vodenoj kupelji, a zakucavanje to eklerchiki. A možete pripremiti glazuru od šećera u prahu i male količine vruće mlijeko, i dodati ga malo boje.
Dobar tek!
Vidi također: 7 stanje noktima, koje se može reći o problemima u tijelu
Izvorni članak objavljen ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
