15 tajne iskusnih kuhara poboljšati okus i kvalitetu hrane

click fraud protection

U kafićima i restoranima, hrana je nešto više ukusna i rafiniran, ali kao i svi iste odrezak, juha ili pečena. Koja je tajna ovdje, i kako bi naučili kako pripremiti jela puno bolje? Odlučio sam vam reći o tajnama profesionalnih kuhara koji će im pomoći pretvoriti hranu u remek-djelo kulinarstva!

Tajna!

besprijekoran odrezak

Nije potrebno da ispečem meso odmah čim vadi iz hladnjaka, neka legne na sobnoj temperaturi (oko 2 sata). Tako zagrijavanja i pržiti temeljito veličine. Mrlja s komadom mesa s papirnatim ručnikom, kako bi dobili lijepu koricu.

sočno meso

Teško je dovoljno za prženje nemasno svinjsko meso, kako bi zadržati vlagu. I ovdje na europskim kuhari imaju vrlo pametan prijem. Prije pečenja meso se namaču u fiziološkom otopinom od litre vode, 1/4 čl. soli i 1/2 čl. šećer. Meso treba biti potpuno preliti slanom vodom, i staviti u hladnjak. 1 kg mesa će morati 1:00 usisavanje. No, potrebno je da vrijeme nije bilo manje od pola sata, a više od osam sati. Ako je meso ste izrezali na komade, vrijeme se izračunava prema težini jednom komadu. Prije prženja, ukloniti višak soli iz mesa.

instagram viewer

mirisni začini

Prije dodavanja začina u jelo, na primjer, kumin i crni papar, Pierce ih na suhom tavi, a zatim samljeti u kamenoj žbuke. Umjesto crnog papra u prahu, korištenje paprenu prethodno ga rušiti.

savršeni kolači

Za pečenje je prozračan, ostavite jaja i mlijeko noću da stoji na sobnoj temperaturi.

Riba s korom

Prije nego što kuhati bijelu ribu na roštilju, promazhte ga lagano s majonezom, kistom. Zatim komada ribe potreba soli, a mogu se poslati na roštilj. Dakle, riba će biti ukusna svjež. Začini puno korištenje nije potrebno, dovoljno soli i prije kraja kuhanja, možete posuti ribu s limunovim sokom.

Odrezak bez upotrebe ulja

Prije svega potrebno je staviti komad mesa u tavi sa strane gdje se nalazio debeli prosloechka. Dakle, meso će pržiti bez ulja, osim toga, odrezak će ispasti puno ukusniji.

Vidi također: Kao zaključiti iz zglobova i cijelog tijela mokraćne kiseline

Zrak pire krumpir

Nakon kuhati krumpir, osušite na vrućem suhom tavi na preostalom vodom isparava. Pogledajte samo kako je krumpir ne počnu prizharivatsya. I onda možete napraviti pire krumpir, s dodatkom zagrijanog mlijeka.

ukusna juha

Povrće prije kuhanja juhu od njih treba malo pržiti u tavi s biljnim uljem. Tako će karamclizacijc šećera u povrću, a juha je mirisna i bogata okusa.

ukusne palačinke

Bez obzira na recept za palačinke, tijesto, dodati 2 žlice kiselog vrhnja. Tako su palačinke dobivaju ukusnije i više nadmetanje i neće slomiti kad ih vozi u nadjev.

Šećer kao začin

Dodajte šećer u bilo kojem obroku, gdje jesti rajčice zbog njihove prirodne kiselosti blago smanjiti, i jelo je najbolje otkriva okus.

Prekrasna sunčana strana

Glazunov potreba pržiti na maslacu, mala vatra, a tavi s debelim dnom. Prvo, zagrijte tavu i onda baci 0,5 žličica ulje, samo polako treba rastopiti i pištanje, a onda slomljena jaje i pržene 5 minuta. Pickle jelo je potrebno prije uporabe.

jasno juha

Koristite pileća juha, i kuhajte na srednje jakoj vatri tri sata bez poklopca. Skinite pjenu, ne dopuštajući juha vrenje. Nakon 1,5 sata kuhanja, morate dodati luk, mrkvu, celer i peršin.

Crisp u pečenje

Stavite u pećnicu s zdjelu vode i pare, koji će se pojaviti kako bi pronašli savršenu pečenje svjež, ali ne bi ih teško.

prženi luk

Na srednje jakoj vatri zagrijte tavu, dodajte malo ulja i maslaca, a zatim baciti nasjeckani luk i sol. Luk steći lijepu boju, okus i slatkog okusa.

Češnjak bez češnjaka

Ako volite ovaj povrća, ali se bojim onda će biti neugodan miris, samo namazati jelo češnjak, a zatim nanesite jelo.

Vidi također: 7 stanje noktima, koje se može reći o problemima u tijelu

Izvorni članak objavljen ovdje: https://kabluk.me/poleznoe/15-sekretov-opytnyh-povarov-dlya-uluchsheniya-vkusa-i-kachestva-bljud.html

Stavio sam dušu u pisanju članaka, molimo podršku kanala, staviti kao i pretplati!

Instagram story viewer