Kako odabrati kvalitetno mlijeko i korisne rekao tehnologa i stručne Andrey Babayev, piše med2.
Pročitajte do kraja da biste dobili najviše korisnih informacija.
Prema statističkim podacima, mlijeko počinje aktivno koristiti tijekom zime, kada je vitamin je sve manje i njihova dionica vrijedi nadoknaditi. Tijekom tog razdoblja, prodaja porasla, ali nažalost, povećava se broj prijava s trovanjem u bolnici.
U trgovini možete kupiti 4 vrste mlijeka:
1. Pasterizirano.
2. Sterilizirana.
3. Trajno.
4. Obnovljeni.
pasterizirano
Pasterizirano mlijeko propusti osjetljivu kratkoročno toplinska obrada na temperaturi od 65-95 ° C, Istovremeno je uništio sve vegetativni patogene flore, ali su bakterije mliječne kiseline, što dovodi do souring mlijeka. Dakle, pasterizirano mlijeko skladišti oko 5 dana.
Takvo mlijeko zadržava mnogo korisnih sastojaka, više nježna toplinska obrada, veća je korist od tog mlijeka te dobiti.
sterilizacija
Ali kad sterilizaciju mlijeka već podvrgnut liječenju ozbiljniji od 100 ° C 15-30 minuta. To mlijeko nije mikroba i njihove spore, i ima dug rok trajanja, ali gubi mnogo hranjivih tvari. Dakle, tijekom sterilizacije za dugotrajno skladištenje smanjena okus i hranjive vrijednosti proizvoda: ugljikohidrati djelomično razgrađeni, uništen dio vitamina, okusa i mirisa mlijeka i mlijeka upaljen nego kiselo.
Kada sterilizaciju mlijeka može se čuvati od 1,5 mjeseca do 6 mjeseci, ovisno o vrsti ambalaže.
ultra-pasterizacija
Moderan način obrade mlijeka - ultrapasteurized u kojem super sirovo mlijeko se zagrijava do temperature od 135-137 ° C, za nekoliko sekundi. Tako nestaje mikroflore u mlijeku i bakterijske spore, a prirodna ljekovita svojstva se zadržavaju uz minimalne gubitke. Ne skladištiti dulje od 6 mjeseci.
oporavak
Rekonstituiranog mlijeka će se pojaviti u trgovinama u zimi, kad nema mlijeka, napravljen od mlijeka u prahu i vode, ali to je rijetkost na tržištu mlijeka.
Valja napomenuti da su rekonstituirani mliječnost mlijeka za piće od sirovog mlijeka od strane biološke vrijednosti uslijed djelomičnog uništenja tijekom sušenja mlijeka.
Pod utjecajem visokih temperatura je pad od vitamina, aminokiselina, a gubitak dostupnosti drugih biološki aktivnih tvari mlijeka.
Kako odabrati kvalitetno mlijeko
1. Odabir mlijeko u hladnjačama vitrina, treba pažljivo ispitati označavanje na pakiranju, proizvođač je dužan mora biti natpis, koji će vam pomoći da shvatite da je prije vas: mlijeko, mliječni proizvod ili mlijeko proizvoda.
2. Mlijeko je bolje kupiti u staklu i kartonske kutije, kao u polietilen mlijeko plijen brzo.
3. Sve, tu su utvrđeni mliječni proizvodi s korisnim dodacima „mlijeku”, „mlijeko, obogaćen s vitaminom C je, kalcij, „” mlijeko laktuloze „prednost dati da treba ga ovaj mlijeko proizvodi. Kao dodatni navod u mlijeko esencijalnih hranjivih tvari koje nedostaju u našem tijelu, Ona pomaže u rješavanju ne samo problem deficita, ali poboljšava stanje naše redovite uporabe zdravlja.
Podrška kliku oglašavanje, kao što i pretplatiti, ostavite svoj komentar.
Zlatni mlijeko - tradicionalni indijski napitak
Uporaba mliječnih proizvoda za tijelo
Zašto nema potrebe piti kravlje mlijeko
