Roma - nomadski, a time i kuhinja imaju jednostavan i nepretenciozan, uglavnom posuđena iz drugih naroda. Stoga, nemojte se iznenaditi u gulaš izborniku ciganske, sličan mađarskom, rumunjskom oštrih juhe, a na nekim mjestima čak i pratiti francuski naglasak. Hrana na romskom oštar i hranjiv, uglavnom meso. Gotovo svaki jelo sadrži puno začina i feferona, koji omogućuje meso zadržati svoju svježinu dulje.
Vrlo slično kao Cigani juhe i jela nešto posrednik između prvog i drugog, dok zasićene i toplo, može spasiti. Tako je od komadića mesa dobiva zadovoljavajući jelo za velike obitelji. Nudimo vam kuhati jednostavna, zadovoljavajući i zdrav jelo ciganske kuhinje.
SASTOJCI
• Svinjski - 500 g
• mali bundeve - ¼ komada.
• smreka bobice - 3-4 komada.
• Češnjak - 2 režnja
• Suši bijelog vina - 150 ml
• Brown Sugar - 1 sat. l.
• povrća juha - 300 ml
• Peršin - 4-5 grančice
• maslac - 1 žlice. l.
• Sol i začini po ukusu
Pripravak korak po korak
1. Češnjak i smreka morati rezati. U klasičnom receptu, mora funta u mort, ali ako to nije u Vašem kućanstvu, a prikladna miješalica.
2. Svinjski izrezati na velike komade i valjane u zdrobljenim češnjakom s smreka.
3. Zagrijte tavu, premažite ga maslacem i lagano pržiti u to meso na srednje jakoj vatri. Preklopite meso u tavi.
4. Bundeva izrezati na kocke, pospite šećerom i pržiti na srednjoj vatri dok hrskav. Pošalji tava nakon mesa.
5. Ulijte u lonac bijelog vina i stavi ga na vatru. Kad vino ispari, dodajte kipuću povrća juhu.
6. Sol, dodati začine po ukusu, pokriti s poklopcem i pirjati na laganoj vatri oko 30 minuta.
7. Gotovih jela i pospite nasjeckanim peršinom i poslužite. Dobar tek!
A iznenaditi i maziti volio tradicionalna jela za različite dijelove svijeta, pomoći će naš redoviti i vrlo popularan stupac Kuhinja na svijetu.
