Zašto mislim da je ovo ukusno i omiljeno mnogih proizvoda najviše štetnih.
Ovaj put, uzmi olovku sam napravio prijatelja.
ona - uredan pacijent poslušno ispunjava sve moje zahtjeve, daje pravovremene analize, vježbe i pravo jesti kao cjelina.
A onda mi je rekla da prehrane majoneze.
Ne svaki dan, naravno. Ali općenito, ne vidim ništa loše u tome - mislim da je to, ista jaja i ulja za kuhanje! Vi samo trebate uzeti u obzir kalorija.
I shvatio sam da je nužno objasniti ne samo za nju.
Majoneza se sastoji od biljnog ulja, jaja, ocat, papar, šećer i ponekad senfa. Općenito - čini se da se ništa štetno (osim octa).
Ali !!!
Majoneza proizvodi spremno reagira glikozilacije, poseban slučaj poznatog Maillard reakciju koja s pravom se naziva „vrlo ukusna kemijska reakcija.” ovo sinteza krajnje proizvode glikacija (Završni proizvodi glikozilacije), većina onih koji su doprinose težine i razvoj bezalkoholno bolest masne jetre i tip 2 dijabetes povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i karcinoma.
A kad grije - ako imate nešto pečena s majonezom - to sinteza je još brže.
U stvari, ti si samo trava vaše tijelo.I ne postoji razlika u principu - je dom majoneza, ili kupiti: Završni proizvodi glikozilacije idu divlje.
I ne zaboravite da je to vrlo visoko-kaloričnu tvari, 100 g 680 kcal, već i vrlo je ukusna za ljude.
Dakle, bolje da ne pokušavaju.
Dakle, moj savjet liječnika - umjesto majoneze Koristite sok od limuna i malo soliMožete dodati začine. Sok od limuna će spriječiti ili znatno smanjiti stvaranje krajnji proizvodi uznapredovale glikozilacije. Usput, članak, kako smanjiti štetu uzrokovanu formiranje glikozilacije konačnih produkata.
Liječnik Pavlova,
Kandidat za medicinske znanosti, Moskva State University endokrinologa na University Hospital, znanstveni direktor Klinike za sustave medicinu.
